legumes et accompagnement

Pour 4 personnes. 500 g de pâtes 5cl de vin blanc 3 échalotes 150 g d'un mélange de champignons (cèpes, girolles, pleurotes...) 1 c. à soupe de fond de veau 25 cl de crème fraîche sel, poivre Epluchez les échalotes, émincez-les, puis faites-les blondir...

Pour 4 personnes. 400 g de pommes de terre 3 carottes 80 g de beurre 2 c. à soupe de crème fraiche 1 oignon 1 c. à soupe de graines de cumin 4 c. à soupe de chapelure Epluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits morceaux. Mettez-les...

Pour 4 personnes. 4 bananes plantains bien mûres 50 g de cacahuètes salées 2 ciboules (oignons nouveaux) 1/2 piment vert antillais 1/2 citron vert bain de friture farine, sel, poivre Pelez les bananes plantains et mixez-les. Concassez les cacahuètes à...

Pour 2 personnes. 300 g de chou-fleur 25 cl de lait 35 g de beurre 20 g de farine 50 g de gruyère râpé 2 c. à soupe d'herbes hachées (persil et cerfeuil) sel, poivre Faites cuire le chou-fleur coupé en petits morceaux 5 minutes dans de l'eau bouillante...

Préparation et cuisson 35 minutes Pour 4 à 6 personnes. 500 ml de bouillon de volaille 1 kg de céléri-rave pelé, lavé et coupé en morceaux 125 ml de crème liquide 1 c. à soupe de ciboulette hachée Portez le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne....