Gougères.
Pour environ 40 petites gougère.
25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
150 g de gruyère râpé
4 oeufs
sel, poivre, noix de muscade
Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour former une boule de pâte qui se détache des parois de la casserole.
Retirez du feu, ajoutez les oeufs un par un puis incorporez le gruyère râpé et assaisonnez.
Enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 200°C.
C'est tellement bon que j'en mangerais bien tous les jours s'il ne fallait pas faire attention à sa ligne !!!!