Purée de céleri-rave.

Préparation et cuisson 35 minutes

Pour 4 à 6 personnes.

500 ml de bouillon de volaille
1 kg de céléri-rave pelé, lavé et coupé en morceaux
125 ml de crème liquide
1 c. à soupe de ciboulette hachée

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le céleri-rave et portez à ébullition de nouveau. Baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert jusqu'à ce que le céleri soit tendre. Egouttez-le.
Mixez le céleri en plusieurs fois, avec la crème liquide, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
Servez la purée avec la ciboulette hachée.