Clafoutis cerises-coco.

Pour 6 personnes.
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients:
300 g de cerises
100 g de farine
100 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
60 g de beurre
3 œufs
20 cl de lait de coco
Un peu de noix de coco râpée

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et 50 g de beurre fondu. Incorporez petit à petit le lait de coco et la crème en fouettant.
Répartissez la préparation dans un plat beurré. Recouvrez de cerises. Faites cuire 25 à 30 min au four. Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et parsemez le dessus d'un peu de noix de coco.