Lundi 16 novembre 2009
1
16
/11
/2009
18:45
Pour environ 40 petites gougère.
25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
150 g de gruyère râpé
4 oeufs
sel, poivre, noix de muscade
Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour former une boule de pâte qui se détache des
parois de la casserole.
Retirez du feu, ajoutez les oeufs un par un puis incorporez le gruyère râpé et assaisonnez.
Enfournez à four chaud pendant 25 minutes à 200°C.
C'est tellement bon que j'en mangerais bien tous les jours s'il ne fallait
pas faire attention à sa ligne !!!!
Par Linou
-
Publié dans : L'heure apéritive
2
-
Recommander
Lundi 16 novembre 2009
1
16
/11
/2009
18:35
Pour 4 à 6 personnes.
1 pâte feuilletée
150 g de chorizo
100 g de gruyère râpé
1 oeuf
sel, poivre
Dans un bol battez l'oeuf en omelette.
Dans un mixeur, mettez le chorizo, le gruyère, mixez puis ajoutez l'oeuf battu. Salez et poivrez légèrement.
Etalez la préparation sur la pâte feuilletée et roulez en forme de "boudin". Mettez au congélateur 30 minutes environ afin de faciliter le découpage des roulés.
Coupez des rondelles d'environ 1 cm.
Enfournez à four chaud th. 6 pendant 15 à 18 minutes.
Merci à Sylvie pour cette recette délicieuse ! http://sylcuisine.over-blog.com/
Par Linou
-
Publié dans : L'heure apéritive
2
-
Recommander
Lundi 2 novembre 2009
1
02
/11
/2009
17:49
Pour 4 à 6 personnes.
3 grosses pommes
4 petites poires
100 g de farine
100 g de beurre demi-sel tempéré, découpé en petits dés
120 g de cassonade en poudre
50 g de poudre d'amandes
1 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à soupe de calvados
1 pincée de sel
Préchauffez le four.
Epluchez les pommes et les poires, ôtez le coeur et les pépins et détaillez-les en morceaux.
Déposez-les dans une assiette creuse et arrosez-les de calvados.
Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d'amandes, la cassonnade, la cannelle et le beurre.
Ajoutez la pincée de sel, remuez délicatement.
Beurrez le plat et disposez les morceaux de fruits parfumés au calvados.
Couvrez-les du mélange farine-poudre d'amandes-beurre-cassonade et mettez au four pendant 4 minutes environ.
Dégustez le crumble tiède ou froid.
Par Linou
-
Publié dans : Desserts
2
-
Recommander
Vendredi 30 octobre 2009
5
30
/10
/2009
11:12
Pour 4 personnes.
500 g de pâtes
5cl de vin blanc
3 échalotes
150 g d'un mélange de champignons (cèpes, girolles, pleurotes...)
1 c. à soupe de fond de veau
25 cl de crème fraîche
sel, poivre
Epluchez les échalotes, émincez-les, puis faites-les blondir dans une noix de beurre.
Une fois les échalotes cuites, versez le vin puis les champignons émincés.
Diluez le fond de veau dans un peu d'eau, ajoutez-le, puis laissez cuire pendant 15 minutes à couvert.
Ajoutez la crème, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire encore quelques minutes.
Faites cuire les pâtes al dente et servez-les avec la sauce.
Ces pâtes délicieusement accommodées accompagnent très bien les
viandes.
Mercredi 28 octobre 2009
3
28
/10
/2009
10:32
Pour 2 personnes.
1 grosse mangue bien mûre
le jus de 1/2 citron vert
20 g de sucre roux
15 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
Versez la crème liquide dans un petit saladier et mettez-la une dizaine de minutes au congélateur. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Pelez la mangue au couteau économe et prélevez la chair autour du noyau. Mettez-la aussitôt dans le bol d'un robot électrique, arrosez-la avec le jus de citron, ajoutez le sucre, puis mixez pendant
1 minute, jusqu'à l'obtention d'un coulis bien fluide.
Essorez les feuilles de gélatine et chauffez-les doucement avec 2 c. à soupe de coulis, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Mélangez-les au reste du coulis et laissez bien
refroidir.
Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement au coulis de mangue. Versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Par Linou
-
Publié dans : Desserts
3
-
Recommander
